中華粥に紅ショウガ結構あうかも！
中華粥は、我が家の定番なんだけれど、今日は貝柱でだしをとってみました。やっぱり深みが違うような気がします。トッピングはピータンと、ごま油＆ナンプラーにつけた白ネギと、パクチーほかに乗せるものはないか...
中華粥は、我が家の定番なんだけれど、今日は貝柱でだしをとってみました。やっぱり深みが違うような気がします。トッピングはピータンと、ごま油＆ナンプラーにつけた白ネギと、パクチーほかに乗せるものはないか...
大根のてんぷらがヒットです。
先日、外食で食べた大根のてんぷら。見よう見まねでやってみたんですがこれがヒット！我が家の定番レシピに仲間入りしました。作り方は単純簡単！大根を強めのだしで煮て、しっかりしみこませたら、あとは揚げる前に...
卵かけごはん第二のブーム？
卵かけごはん専用の醤油が流行ったこともありますが（今も流行ってるか・・）それよか、インパクトの強いのが卵かけごはんアレンジのブーム。 笑っていいともで、「T.K.G.プロジェクト365日たまごかけごは...
甘くないフレンチトースト
夜にパンを消費したくて、フレンチトーストに。お味噌汁をつくっちゃってたので、甘いのもなあとおもい、甘くないフレンチトーストにしました。 ①パンは食べやすい大きさに、うちは半分です。②卵と牛乳を同量、コ...
ゴーヤカレー
好きか嫌いかにわかれるとおもうんですが、私は好きです。ゴーヤカレー。結構、ゴーヤの苦味が前面にでているんですが、それがまたさっぱりとしていて食欲が落ちた時や他に合わせるお肉が脂身の多いものだとあうよう...
ゴーヤとスパムのカレーパスタ
最近お気に入りのパスタがこれ。適当に作ってみたらおいしかったので我が家の定番になりそうです。 その時々でスパムが豚肉になったりします。ゴーヤが苦手な方ももしかしたらカレー味なので食べやすいかもしれま...
牛すじの煮込みでワンプレート
2日かけてとろとろに煮込んだ牛すじです。圧力鍋で一気にするとあっという間にできるとわかっていても。その時々のお肉の具合を見ながらあくをとりながら何度も脂を洗い落として作るぎゅうすじの煮込みが我が家の...
車麩焼いたら立派なメイン！
車麩はこうして焼いて食べたり揚げてみたり・・洋風にも和風にも時にはデザートにも使えるので好きです。今日はワンプレートで。車麩を焼いて、添えは、味噌炒めにしたなすびと白ネギです。ご飯には青のりをかけて・...
ほっこり、ソーセージと大根の煮込み
急になんだか秋らしくなってきて、昨日に引き続き温かいものを・・ 不思議とこういうときは、コトコト煮込むようなお料理がうれしいです。大根とソーセージをことこと煮込むだけでおいしいんですよねー。 普段は...
秋らしく里芋ごはん
最近さぼり気味のごはんで母にも「今日のごはんはなに？」と聞かれても「ちゃんとしたものを食べなさい！」といわれるようなものだったのですが、昨日サハラさんとchefSAHARAさんとご飯をご一緒して、急に...
