カラーピーマンの肉詰め
今日はピーマンの肉詰めを作ったんですが。普通に船のような形にしていれると。お弁当には入れにくいし見た目も地味なのでカラーピーマンを買って来てこんな風にしてみました。玄米+きび+梅干+ごま塩 ほうれん草の胡麻和え プチトマト カラーピーマンの肉詰め だし巻きたまご いかなごのくぎ煮
カラーピーマン（パプリカでは大きすぎます）の黄色。赤。緑を使いました。太目の輪切りにして内部にしっかり片栗粉を付けておきます。 中に入れるタネは、合びきミンチ、玉ねぎのみじん切り、塩コショウ、ハーブ。片栗粉。パン粉。 これをよく練って、中に詰めていきます。 まな板などにピーマンの輪を置いた状態でスプーンでどんどん少しずつぎゅうぎゅうにつめていくとしっかり入って後で外れません。 それにさらに片栗粉を（余ったのがあれば）つけて、フライパンで焼きます。 両面が焼き色がついたら、ピーマンの半分くらいまで水をいれてふたをして強火で蒸し焼きにします。 水がなくなったらもう一度ひっくり返して水気を飛ばして出来上がりです。
この蒸し焼きはケンタロウさんレシピにあったんですがこれくらい水をいれて蒸し焼きにすると中が生だったということもなくうまくできるみたいです。私もそれを知ってからそうしています。
ほうれん草の胡麻和えは。ほうれん草を硬めにゆでて、ゴマ、だし醤油、砂糖、をいれ、絞ったほうれん草をあえるだけで出来上がりです。
コメント[8]
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ピーマンの肉詰、私もやろ♪
今日、これ見て、思った。
お嬢の弁当箱、やっぱり四角いのに買い換えよ笑。詰めやすそうや笑。
Posted by さほんちん at 2005年6月 3日 12:50 | 返信
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こんにちは。
美味しそうなお弁当いっぱいのblogですね〜。楽しく見させていただきました。私は朝が大の苦手でお弁当などとてもとても・・・・（泣）尊敬しますっっ。
これからもよろしくお願いします♪
Posted by achu at 2005年6月 4日 13:22 | 返信
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カラーピーマンね、これイイ！！！彩りいい！！！
Posted by ママ at 2005年6月 5日 09:15 | 返信
TITLE: >さほんちんさん
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お弁当箱詰めやすいけれどいつも同じ配列に。。
今ステンレスの丸いのとかアジアンぽいのがほしいんです〜。
カバンの底が四角なのにマルじゃ入らないと却下されちゃいましたけれど。
肉詰め、いい感じでしょー。
結構気に入っています
Posted by aiko* at 2005年6月10日 08:47 | 返信
TITLE: ＞achuさん
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こんにちはー。書き込みありがとうございます。
私も朝が苦手ですよー。
お弁当のときも時々抜けるのは寝坊です。笑
お弁当の日以外は彼に起こされないと起きないし。
早起きしている分。イッテラッシャイの後は、ひたすら寝てしまいます。笑
これからどうぞよろしくおねがいしますねー
Posted by aiko* at 2005年6月10日 08:49 | 返信
TITLE: >ママさんへ
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私も気に入っているんです〜。
火を入れてもあんまりピーマンって色が変わらないからカラフルだし。
家で食べるときは今度は大きなパプリカでやってみようかと思ってます。
Posted by aiko* at 2005年6月10日 08:50 | 返信
aikoさん、お久しぶりです＾＾これを見たときに絶対作ろ！って思っていたのですが、やっと作りましたー！
でも・・・私ってばパプリカでやっちゃいました・・・(^-^;)TBさせてもらおうと思って、改めてこちらのページを見せていただいたら、ちゃんとaikoさんの注意書きとレシピがあったのに・・・あぅ・・・orzすいませんm(_ _)mペコリ今度はカラーピーマンでやりますね！
リベンジだわっ！
Posted by mari at 2005年8月 9日 23:23 | 返信
こんばんはー。
パプリカじゃ。。っていうのはお弁当には、いろんな色があったほうがいいからパプリカだと大きいしたくさん入れられないなあって思ったんですよー。
私は今度mari さんのまねっこしてパプリカで晩御飯用にチャレンジしたいですー。食べ応えありそう〜。
Posted by aiko* at 2005年8月 9日 23:53 | 返信
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