カプレーゼ
モッツアレラチーズとトマトとバジルの組み合わせって見た目の色も味も大好きです。月に2度〜3度くらいは食卓にあがるんじゃないかな？
写真のチーズは丸いまま水に使っているタイプだけれど、今丸い小さなものもありますよね。 トマトをプチトマトにしてチーズもプチトマトも半分にしてバジルも小さくして絡めても見た目に楽しいです。
【材料】（二人分）
トマト1個
モッツアレラチーズ 1個
フレッシュバジル
オリーブオイル（良質のもの）
黒胡椒（良質のもの）
岩塩又はクレイジーソルト
トマトとモッツアレラチーズは同じ厚さ同じ大きさにきりお皿にバジルをはさみながら並べます。 丸いほうが見た目にはきれいなんだけれど食べにくいので私は半月に切ることが多いです。 そのうえにオリーブオイル。黒胡椒。塩を掛けます。 オイルはたっぷり掛けたほうが美味しいです。
レシピなんていうほどもものでもないのですが気に入っているので載せてみました。黒胡椒も引いてあるものより自分でガリガリするほうが香りが断然違います。
コメント[4]
TITLE:
SECRET: 0
PASS: 8c63e552561913694de72059f75ee262
うちもこれは、よくやる(^^)。
美味しいよね。自分でドレッシングする場合もあるし、
たいてい、イオンで買う、トップバリュのイタリアンドレッシングか、
キューピーのバジル＆オリーブのドレッシングで食べます。最近、市販のドレッシングが、やたらレベルアップしてるので、助かります、ホント。カロリーも従来のモノよりも、ずっと低く作られていて、美味しいし。(^^)
Posted by さほんちん at 2005年6月 3日 12:47 | 返信
TITLE:
SECRET: 0
PASS: e4853ea7744b4c1fa919972fa616c07e
私もよく作るー。夕べも作ったしー。あー、うちは生バジルないから上に乾燥バジルかけたんだけどね。
うちは、これは大概オリーブオイル、黒胡椒、塩で食べます。酒進むわねーｗ
Posted by ママ at 2005年6月 5日 09:13 | 返信
TITLE: >ママさんへ
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
乾燥バジルもお手軽でいいですよねー。
近くのスーパーいつもバジルがあるわけじゃないので私も乾燥のつかうときあります〜。
家で育てたら安くつくんだろうけれど。なかなか手が・・
Posted by aiko* at 2005年6月 9日 21:35 | 返信
TITLE: >さほんちんさん
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
やっぱりみんなやるんですね。
以前友達が来たときに”このチーズってこうやって食べるんだー”って感動してたので。もしかしてやらないのかな？って思ってたんです〜。
そうそう。ドレッシングすごい種類ありますよねー。
ゼリーになってるやつ試してみたいです
Posted by aiko* at 2005年6月 9日 21:37 | 返信
コメントする