人参といんげんの黒ゴマ和え

おいしいお気に入りの梅干が残り一個になっちゃいました。和歌山の梅干ではちみつの味はするのであんまり酸っぱくなくておいしいのです。実家からもってきたんだけれど。次はどうしようかな？

玄米＋黒米＋梅干＋黒ゴマプチトマト人参といんげんの黒ゴマあえ豚肉のまきまき（いんげん）いかなごのくぎ煮だし巻き卵（粉チーズ入り）

豚肉（脂身が多いほうがおいしいです）の薄切りを何枚か重ねてそこにいんげんをくるくる巻きます。フライパンに油を少量引いて、巻き終りから焼き目をつけて焼きます。そこに、水、しょうゆ、だし、砂糖をお肉の半分くらいかかるまで入れて後はどんどん煮詰めていくだけです。味は、なめてみて甘めの薄い醤油味かな?という程度でちょうど煮詰ったときにいい感じになります。人参とインゲンを薄くきって一度ゆでます。その後ざるに揚げて、水を切って、醤油、だし、砂糖、たっぷりの黒ゴマをすったものを混ぜるだけです。胡麻和えは白ゴマ派だったのですが、なかったので黒ゴマでしましたが結構色合いがきれいになってよかったかも。

レシピなんてもんじゃないんですが。卵焼きのバリエーションです。我家は卵焼きといえばだしまき卵です。唯一母を越えた味なので得意料理は？といわれればだし巻きたまごです。笑今日はそのだしまきに粉チーズをたっぷり入れてみました。この間とろけるチーズを入れたら冷めたらなんかチーズがカチカチでちょっと思ってたのと違ったので今日は粉チーズです。どうかな？おまけに黒胡椒も入れてみました。

コメントする

コメント[4]

TITLE: お久しぶりです＾＾
SECRET: 0
PASS: 3bdbd62ac8a522080f6ead348ee572f0
aikoさん、お久しぶりです＾＾
そろそろ、水出し珈琲の季節ですね♪
去年、ＴＢさせていただいたことを思い出しちゃいます(笑）

こちら、リニューアルされたのかな？＾＾
昨日、私もちょうど肉巻き野菜を作ったところだったので、足跡残して行こうかと＾＾
いつも、お弁当は拝見してて感心してました！
普段のご飯のレシピも参考にさせてくださいね。
これからも楽しみにしてま〜す♪

Posted by mari at 2005年5月25日 12:41 | 返信

TITLE:
SECRET: 0
PASS: cb157ef471478a9a45b414ea9df1df2d
うちも卵焼は、だし巻きデス。
aikoさんは、ご存知でしょう、
栗原はるみさんの、常備されてる「ごまだれ」。それを作るべく、私も今日、ねりごまを買ってきました。
栗原はるみさんのよく作る、にんじんのごまあえを、作ってお弁当に入れようと。。(^^)
しかし、このお弁当も大変キレイです。。。いんげん、これから旬ですもんね。私もやろ、肉巻き。

Posted by さほんちん at 2005年5月28日 22:39 | 返信

TITLE: >mari さん
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
おひさです〜。
そうなんですー。愛妻弁当日和をURL変更させてもらったんですー。
水出しコーヒーの季節だ〜。
じつはあれうち、すぐ割っちゃって
もうすぐ買わないとと思っています。
こちらもよろしくお願いします〜。

Posted by aiko* at 2005年5月30日 09:20 | 返信

TITLE: >さぼちんさんへ
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
こんにちはー。
お。だしまき派でしたか!さすが同じ関西人ですねー。
だし味に弱いです。
ゴマだれも美味しそう。ちょっと本棚さがしてみよ。どっかにあるかも。

ねりごまって瓶の？
あれって開けたらどれくらいもつもんなんでしょう？
冷蔵庫にあるんだけれどなんだかだいぶんたっているような感じが・・。笑

Posted by aiko* at 2005年5月30日 09:23 | 返信

A*Revue＞人参といんげんの黒ゴマ和え