鶏肉の柚子胡椒焼き

ご飯+黒米+梅干鶏肉の柚子胡椒焼きキュウリのキャベツおかか巻きいかなごのくぎ煮ほうれんそうの胡麻あえさつまいものレモン煮

鶏肉の柚子胡椒焼きは、またまたいつも参考にさせていただいている、こばやし家のお弁当さんを参考にさせていただきました。
お酒とみりんが味付けされているんですが、我が家にはこの二つはほとんど使わないし今両方ともきらしていたので、厳密にはきっと味が違うことになってしまっています。
もも肉にクレイジーソルトと黒胡椒をして味をなじませてフライパンで両面焼いて少量の水を入れて蒸し焼きにしたあと、柚子胡椒（この柚子胡椒を愛用中）を少量の水と砂糖でといたものをまわしかけただけです。少し柚子胡椒が多すぎたのか結構辛いですが、今日はあじなしご飯なのでご飯に合いそうな味になりました。

きゅうりのレタスまきはゆでたキャベツにかつおぶしを載せて醤油をかけ、キュウリを巻いたものです。キュウリが太かったのでなんだかブサイクさんになってしまいました。細めのほうがキャベツと割合がきれいになりそうです。味見をして思ったんですがカツオ梅なんかでもおいしそう。

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コメント[4]

TITLE: お嬢が好きそう。。。
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うちのお嬢が好きそうなお弁当です。
ごはんが、ピンクってなんか、いいね。
それに、さつまいも、お嬢喜ぶだろうなぁ。
私が気になったのは、きゅうりの、キャベツ巻き。
お弁当に、野菜を入れる時って、
なんかいつもすごいワンパターンになっちゃうんだけど、あぁ、なるほどなぁって、思った。
私も、コレやってみるね。

Posted by さほんちん at 2005年4月27日 13:11 | 返信

TITLE: ???
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aikoさんと同じものではないですけど私もよくよく使っていますよ。鶏肉を焼いたモノ、ハンバーグなんかにつけて食べるだけなんですけどね。
テレビで言ってたけど、柚子胡椒＋マヨネーズって、魚のフライに合うらしいですよ。タルタルっぽい感じなんだろうね。私は魚のフライが嫌いだからまだ試してないけど、タルタルっぽいならエビフライにも合うのかしらねー。

Posted by ママ at 2005年4月29日 14:19 | 返信

TITLE: >さほんちんさん
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さつまいも実は私嫌いだったんですー。
今でもモコモコ系のお料理は苦手ですがちょっとさつまいももおいしいかなって思えるようになりました。
キャベツ巻きはしっかりきつめに巻いたほうがよさそうですー。

Posted by aiko* at 2005年5月23日 09:27 | 返信

TITLE: >ママさんへ
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柚子胡椒とマヨネーズですか！
いいことを聞きました。
あんまりタルタルソースって買っても使い切れないので、マヨネーズにらっきょうのみじん切り混ぜてごまかしてたんですが。これならまた違った感じでおいしそう！
今度やってみます！ありがとうございますー。

Posted by aiko* at 2005年5月23日 09:29 | 返信

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