A*Revue＞ トマトとズッキーニの簡単ラタトゥユ

トマトとズッキーニの簡単ラタトゥユは、ホント簡単にしましたがおいしくできました。 トマトとズッキーニをオリーブオイルで炒めて、トマト缶（私は使いきりタイプの瓶を愛用中です）をちょこっといれて、その後、ミネストローネのスープの缶詰を入れてちょっと煮るだけです。
実家からもらったホテルの缶詰が一人分だけ残っていて、一人分ってのもなああとおもいつつ今回、使ってみたんですが、ベーコンも入っているし、すでに味がついてたりしっかり煮込んだ味があるので忙しい朝でもちゃんとラタトゥユになりました。 後は粉チーズ、胡椒で味付けするだけです。 車麩の照り焼きはやっぱり好評だったようで残っていたのを夜に出したんですが"これうまいよねー"といいながらもぐもぐ食べてくれたのでよかったです。