鮭のちゃんちゃん焼き

黒米ごはん+梅干だしまきたまご鮭のちゃんちゃん焼き
小松菜のおひたしレンコンのきんぴらプチトマト

なんかトマトにピントが合ってトマトばかり目立っていますね。
鮭のチャンチャン焼きは大好きで、最近はたべていませんでしたがちょっと前までは頻繁にホットプレートでしていました。
むかーーしむかーし、料理バンザイという番組で誰かが作っていて家族で次の日早速つくったのがはじまりで。北海道ではおなじみの郷土料理なのですが、その頃はまだまだ、知らない人が多かったように思います。

熱々を食べるのがおいしいのでお弁当に入れるのはどうかとはおもいましたが・・お弁当用にフライパンで小さく作りましたが。本来は（テレビで見たレシピですが）ホットプレートに、バターをたっぷりおいて大きな鮭（半身とかそういう感じ）を置いて、そのうえに、味噌、マヨネーズを混ぜたものを鮭にたっぷり塗ります。そしてそのうえに大量のキャベツと玉ねぎを載せて蒸し焼きにして。あとは盛大に混ぜてほぐしてそしてまた少し焼いて食べます。熱々をご飯にのっけてたべるとそれだけでいくらでもご飯が入ってしまいます。

マヨを入れないレシピが多いみたいですが我が家は入れます。鮭は半身で皮のほうから焼くと皮がパリパリになっておいしいです。見た目が？？？？なんですが味が抜群です。

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コメント[4]

TITLE: 今日もハイパワーですね。。。
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今日のお弁当もハイパワーなお弁当ですね(^^)。
私はれんこんが、大好き。
栗原はるみさんの、れんこんと豚肉の混ぜご飯、よくやりますよ笑。
ホントにコレ、美味しい。
きっとaikoさんもご存知かと思いますが。。。このご飯、冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりかと。
うんうん、トマトもとても美味しそう。
ママさんのお弁当にも、よくプチトマトが出てくる笑。いつも美味しそうです。

Posted by さほんちん at 2005年3月29日 13:07 | 返信

TITLE: ちゃんちゃん焼きまでも！
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お弁当のおかずにするなんて、さすがｗｗなんかやる気が感じられますな！
プチトマト、便利よねぇｗお弁当作るようになって実感です！あたしなんかおかずの品数ないからさ、彩りとして必須なんだわさｗ

Posted by ママ at 2005年3月29日 15:15 | 返信

TITLE: >さぼちんさんへ
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まだまだpower持続していますー。
毎日じゃなく週3日ってところがちょうどいいみたい・・
栗原はるみさんのそのレンコンのご飯しらないですー。
今度ちょっと探してみます！
冷めてもおいしいなんて素敵ですー。
なかなか冷めても・・・っていうのが分からず入れて失敗しているんですよー。
でもネットではカレーとかも"冷たいカレー”としてお弁当にごはんの横に入れてるのも見かけたし。おいしいのかな？

Posted by aiko* at 2005年3月31日 06:42 | 返信

TITLE: ＞ママさんへ
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いやあ。。ちょっと生臭いのかもと内心はらはらしてたんですよー。
大丈夫だったみたいです。
ほんとプチトマト毎日助かっています。赤と緑だし。
ぽいっていれるだけでかわいくなるので毎日欠かせません！
隙間も埋めれるし。(=^ー^=)

Posted by aiko* at 2005年3月31日 06:43 | 返信

A*Revue＞鮭のちゃんちゃん焼き